بستنی اکبرمشدی را در خانه درست کنید
تاریخ انتشار: ۲۹ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۰۴۵۲۴
همشهری آنلاین: یک چوب بود که سرش یک تکه یخ رنگی یا سفید چسبیده بود که بیشتر اوقات هم بی‌مزه و شل و وارفته بود. رویای بیشتر ما این بودکه برای یک بار هم شده یک بستنی درست و حسابی درست کنیم و کمی برای خودمان خوشحال شویم که در گرمای تابستان بستنی آماده را خودمان درست کرده‌ایم. اگر شما هم یکی از آن بچه‌های دیروز هستید حالا با ما همراه شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یک کیلوگرم شیر
۳۰۰ گرم شکر
یک ق س ثعلب
۱۵۰ گرم خامه
۲ ق س گلاب(مقدار گلاب
بستگی به ذایقه شما دارد)
نصف ق چ زعفران
۱۰۰ گرم خلال پسته و بادام
۱. شیر را در حرارت ملایم بجوشانید. حداقل نیم‌ساعت بگذارید شیر بجوشد. اگر حرارت زیاد باشد بیشتر شیر به دیواره ظرف می‌چسبد و شیر هم مدام سر می‌رود و دیگر چیزی برای درست کردن بستنی نمی‌ماند.
۲ وقتی شیر خوب جوشید، وقت اضافه کردن زعفران و گلاب است. حرارت باید همچنان ملایم باشد، زعفران و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۳. بعد از اینکه زعفران و گلاب را به شیر اضافه کردید، شکر و ثعلب را با هم مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید. هنگام اضافه کردن شکر و ثعلب باید حواستان باشد که مواد را خیلی خوب و منظم با چنگال هم بزنید تا خوب درهم مخلوط شوند وگرنه بستنی صاف و یک‌دستی به دست نمی‌آید.
۴. حالا مواد بستنی را باید بگذارید تا خوب خنک شود. بعد از اینکه مواد خنک شد، آن را در یک ظرف استیل بریزید و بعد با ظرف درون یک ظرف دیگر که پر از یخ نرم شده است، قرار دهید. حالا وقت هم زدن بستنی‌هاست. باید با همزن خوب به هم بزنید تا بستنی خودش را بگیرد و سفت و کشدار شود. بعد از اینکه خوب بستنی را هم زدید، ظرف را درون فریزر بگذارید.
۵. بعد از نیم ساعت ظرف بستنی را از فریزر بیرون بیاورید و دوباره با همزن برقی یا دستی خوب به هم بزنید و دوباره ظرف را داخل فریزر بگذارید.
۶. بعد از یک ساعت بستنی شما آماده است. در این زمان می‌توانید خلال بادام و پسته را به بستنی اضافه کنید.
نکته: یادتان باشد ثعلبی که خریداری می‌کنید، کیفیت خوبی داشته باشد، اگر ثعلب شما بی‌کیفیت باشد، بستنی به جای اینکه کشدار شود، حالت یخی به خودش می‌گیرد و خراب می‌شود.
نکته: خامه نباید زیادی چرب باشد، اگر خامه چرب باشد خوب سفت نمی‌شود و شکل نمی‌گیرد. اگر دیدید خامه‌تان درست شکل نمی‌گیرد کمی شیر به آن اضافه کنید تا چربی‌اش کم شود.
خامه بستنیبرای درست کردن خامه بستنی، خامه را با کاردک فلزی یا پلاستیکی به کف سینی بکشید طوری که قطرش بیشتر از دو یا سه میلی‌متر نشود و بعد سینی را در فریزر بگذارید تا خامه سفت شود. بعد از اینکه خامه سفت شد آن را با کاردک جدا کرده و خرد کنید و به بستنی‌تان اضافه کنید و خوب هم بزنید.
شربت و مربااگر دوست ندارید بستنی‌تان خامه داشته باشد می‌توانید از شربت یا مربای آلبالو و توت‌فرنگی استفاده کنید. بعد از اینکه بستنی‌تان آماده شد می‌توانید به جای خامه روی آن شربت خوش‌رنگ بریزید.
از کجا بخریم؟پودر ثعلب را می‌توانید از سوپرمارکت‌های بزرگ یا عطاری‌ها بخرید. زیاد نخرید. ۱۰۰ گرم ثعلب برای ۱۰ تا ۲۰ بار بستنی درست کردن کافی است.
کد خبر 781788 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خبر مهم بستنی و فالوده آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خبر مهم بستنی و فالوده آشپزی دستور پخت اضافه کنید درست کردن هم بزنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۰۴۵۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
استخدام زنان زندانی ایرانی در یک کارخانه بستنی
به گزارش همشهری آنلاین، یک کارخانه تولید بستنی و شکلات در استان گلستان روی دست زنانی می‌چرخد که تازه از زندان آزاد شده‌اند. اصلا شرط استخدام در این کارخانه آن است که چند صباحی را در بند نسوان گذرانده باشی و خلاصه یک جرمی در پرونده‌ات باشد. در این کارخانه استخدام می‌شوی تا از اینجا رانده و از آنجا مانده نباشی. تا سر و سامان بگیری. حقوق بگیر شوی و زندگی‌ات را رتق و فتق کنی.
مدیرکل زندان‌های گلستان در حاشیه بازدید از این کارخانه بستنی و شیرینی گفته که این نخستین کارخانه نیست که از میان زندانیان آزاد شده نیرو استخدام می‌کند، آخرینش هم نخواهد بود.
سرلک گفته بسیاری از واحدهای تولیدی با سازمان زندان‌ها همکاری دارند و نیروهایشان را از میان مددجویان استخدام می‌کنند. جالب آنکه به‌گفته مدیرکل زندان‌های استان گلستان این نیروها به‌دلیل سختی‌هایی که کشیده‌اند حتی تعهدکاری‌شان از نیروهای معمولی هم بیشتر است.
بیشتر بخوانید: توزیع مهربانی در نانوایی | ببینید لاغر شو، جایزه بگیراورژانس در دست زنان
مثل برخی از پایگاه‌های آتش‌نشانی که تمامی اعضایش دختران آتش‌نشان هستند، حالا مسئولان اورژانس عزم‌شان را جزم کرده‌اند تا از بانوان برای ایجاد پایگاه اورژانس استفاده کنند. این در حالی است که تاکنون ۴ پایگاه اورژانس بانوان در کلانشهر تهران تأسیس شده، اما خبرخوب اینکه نخستین پایگاه اورژانس بانوان در زاهدان هم به تازگی افتتاح شده است.
البته این پایگاه با ۴ کارشناس فوریت‌های پزشکی و پرستار از فروردین‌ماه امسال فعالیت غیررسمی‌اش را آغاز کرده بود و کارکنان عملیاتی آن در همین مدت بیش از ۸۰ ماموریت موفق را به ثبت رسانده بودند. این پایگاه نقش مهم و مؤثری در ارائه خدمات فوریت‌های پزشکی در محل به بانوان دارد و از بسیاری از ارجاعات به بیمارستان پیشگیری می‌شود.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان